Más de 20 recetas con setas, uno de los ingredientes más deliciosos y nutritivos del otoño
2/10/2022
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Fuente: https://www.pexels.com/photo/food-wood-kitchen-cutting-board-36438/
Las setas son uno de los alimentos más saludables del mundo, llenas no solo de sabor sino también de nutrientes que te ayudarán a mejorar tu vida de manera significativa. A continuación te brindamos más de 20 recetas perfectas para entradas, guarniciones, platos fuertes y cenas que te acompañarán durante toda la temporada de otoño.
Pocos alimentos representan tanto a la temporada de otoño como las setas, conocidas también como champiñones. Preparar recetas con setas no solo nos permite crear platillos deliciosos, sino que además otorgan una gran variedad de nutrientes que pueden distribuirse entre guarniciones, entradas ligeras y platillos realmente complejos.
🍄Beneficios de las setas
Las setas son alimentos sumamente saludables, por eso las recetas con hongos son consideradas como algunas de las más beneficiosas. Entre los principales beneficios se incluyen:
- Una gran cantidad de fibra insoluble, ideal para mejorar el proceso digestivo.
- Están repletas de vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas A y B, hierro, potasio, fósforo, flavonoides y carotenoides.
- Son capaces de absorber grandes cantidades de vitamina D2 al entrar en contacto con la luz solar, incluso luego de haber sido cortadas.
- Disminuyen el colesterol y son muy bajas en calorías.
👨🍳¿Cómo preparar las setas antes de cocinarlas?
Ya que las setas son alimentos de gran complejidad y delicadeza, es recomendable llevar a cabo algunas acciones preparativas antes de cocinarlas:
- Debido a que surgen del suelo, pueden venir sucias de la tienda. Antes de cocinarlas, asegúrate de limpiarlas bien para eliminar el sabor terroso.
- En los hongos grandes, el tallo es un poco más rígido que el resto, por lo que es recomendable retirarlo y cocinarlo por separado.
- Debido a su forma, es ideal cortarlos en tajos para asegurar una cocción pareja.
🧊Cómo conservar las setas
Las setas surgen de la humedad, por lo que también tienen grandes cantidades de líquido en su interior, haciéndolas muy delicadas y perecederas.
Para crear recetas con setas variadas, es necesario conservarlas de forma adecuada. Es posible limpiarlas y guardarlas en un recipiente con servilletas de papel para absorber la humedad, o secarlas utilizando un horno o deshidratador, siendo necesario solo rehidratarlas para poder disfrutar de su sabor más adelante.
También podemos congelarlas cuando están frescas, sin embargo, este proceso cambia su textura, haciéndolas más gomosas y disminuyendo su sabor. No lo olvides, las comidas con setas se disfrutan mucho más sin estas son frescas.
🥣Aperitivos y entrantes
Cuando estés en la búsqueda de acompañantes o guarniciones ligeras que puedan sustituir a las verduras y carbohidratos clásicos, las setas son una opción excepcional, brindando un gran sabor que te invitará a seguir hasta el último bocado. Pueden ser la estrella de la guarnición, o un ingrediente más para potenciar la sensación en el paladar.
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Ragú de lentejas sobre setas
Este estupendo ragú de setas y lentejas es súper saludable y muy reconfortante para la barriga. Con una combinación de ingredientes sanos y saciantes, es una receta que seguro gustará a todos.
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Champiñones al Ajillo, listos en un momento.
La receta que propongo hoy es muy fácil y rápida de realizar. Los champiñones al ajillo pueden acompañar una carne, pero también se pueden saborear tal cual al aperitivo.
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Deliciosos Champiñones rellenos con Jamón y Queso.
Hoy os propongo una deliciosa receta de champiñones rellenos. Muy fácil de preparar, quedará ideal para vuestros aperitivos y para sorprender a vuestros invitados. La receta de hoy es con jamón y queso pero el relleno puede ser muy variado.
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¿Cómo hacer tempura de verduras?
De esta manera es posible preparar una tempura solo de verduras y, por lo tanto, va a gustar a los vegetarianos también. ¡Una receta exótica del lejano oriente accesible ya!
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Un fantástico portobello
Un portobello relleno es una receta facilísima y, al mismo tiempo, tan rica que va a gustar a todos.
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Parrillada de verduras fácil y sana
Una receta vegetariana y vegana deliciosa de cómo hacer una parrillada de verduras a la plancha.
🍲Platos fuertes para el otoño
Aunque son ligeras, pueden utilizarse en una amplia gama de platillos sumamente complejos, aportando un gran sabor en una receta de setas y pasta, o brindando una gran cantidad de nutrientes en un tazón de ramen, lo que nos ayudará a mantenernos sanos durante la cambiante temperatura del otoño.
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Fricando de ternera con champiñones
Este Fricando de ternera catalán se elabora con paleta de ternera que es un corte muy duro. Si se trata con tiempo y cariño, sabrás como hacer fricando de ternera fácil, especialmente con esta deliciosa receta de fricando de ternera.
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Pollo en salsa de la abuela
A cada uno seguro que nos gusta la cocina casera de nuestras madres y abuelas. Esta es una de aquellas recetas.
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¿Cómo preparar un yaketomo?
Los fideos sobi que son determinados para freír y son utilizados en Japón son de difícil accesión. Por eso, en vez de ellos utlicé los de trigo. En general se trata de una comida callejera típica de Japón. Muy deliciosa:).
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Sabroso Pastel de carne, fácil y delicioso!
El pastel de carne es una receta típica de la región de Murcía. Podemos añadir que solía tomarse durante las procesiones de Semana Santa. La receta del pastel de carne que os presento hoy no tiene dificultad alguna. Sólo hace falta seguir los pasos.
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Arroz con verduras - Receta fácil y sana
Esta receta de arroz con verduras es super fácil de realisar y resulta ser un plato sano y sabroso. Además las verduras sustituyen perfectamente a la carne o el pescado, con lo cuál es ideal para las personas vegetarianas o veganas.
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Risotto de calabaza con champiñones
El risotto adornado con champiñones asados y ajo es el alimento adecuado en el otoño que seguramente complacerá y acariciará tu alma.
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Tarta de Atún - Receta fácil
La tarta o Pay de Atún es una receta muy rica, económica. Su preparación resulta sencilla. Es un plato ideal que se puede saborear todo el año. Lo ideal es acompañar la tarta de una ensalada de canónigos o brotes tiernos.
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Estofado de lentejas vegano con setas
Un estofado fácil, sencillo y saludable. Es vegano sin carne pero al igual muy sabroso. No tardes en probarlo.
🥗Recetas con setas para cenar
Gracias a su sabor delicado cargado de umami, las setas son perfectas para crear entradas y platillos ligeros y sumamente deliciosos. Estas recetas con setas fáciles pueden acompañar un delicioso magret de pato e impulsar el sabor de un solomillo Wellington, todo sin necesitar de enormes porciones que excedan la capacidad de nuestro estómago.
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Cómo hacer una Wellington de salmón perfecta
Haga este impresionante salmón Wellington para llevar su juego de salmón al siguiente nivel. Salmón perfectamente cocinado y servido sobre una cama de espinacas salteadas al ajo y envuelto en hojaldre dorado crujiente y hojaldrado. ¡Obtenga los ingredient
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Solomillo Wellington de ternera
Uno de los platos navideños más populares es el solomillo Wellington. Este plato inglés se prepara envolviendo la carne en un pastel de jamón y galletas y cubriéndola con paté y duxelle de champiñones.
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Crema de champiñones casera con patata
La sopa cremosa llena de rico sabor está hecha con setas de temporada, patatas y aderezada con deliciosa nata para cocinar.
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Magret de pato al horno
Una divina fusión de sabores: magret de pato asada, setas shimeji, alcaparras y patatas asadas en mantequilla.
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Cena de setas shiitake con jamón
Con esta receta puedes preparar los sabrosos champiñones shiitake con mantequilla, ajo y perejil fresco en unos 15 minutos.
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Solomillo de ternera con setas lleno de sabor
Receta de cómo hacer una comida genial con el uso del solomillo de ternera fresco. Además es de verdad fácil y ni se necesitan muchos ingredientes.
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Setas crujientes preparadas al ajillo
¡Disfruta de un plato rico y sano con estas sabrosas setas a la plancha con ajo y perejil!
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¿Cómo hacer berenjenas rellenas de atun?
Para preparar una cena o comida saludable no necesita comprar los ingredientes especiales; ¡las verduras de su jardín van a ser sufiecientes! Y, además, no va a tardar mucho tiempo en prepararla, es muy fácil.
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Risotto de espinacas y setas
Este risotto de espinacas y setas es una deliciosa opción vegetariana para una cena elegante o simplemente una comida reconfortante. El cremoso arroz se mezcla perfectamente con las espinacas frescas y las setas tiernas para crear un plato lleno de sabor y textura.
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Revuelto de setas genial para el desayno
Una receta simple y deliciosa de los huevos revueltos con las setas que supone un desayuno sano.
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La frittata vegetariana más fácil que habéis visto
Aunque suena un poco raro es una comida fácil y deliciosa. Em esta receta vamos a descubrir como prepara una frittata vegetariana de verduras.
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Risotto con setas
En esta receta va a ver paso a paso cómo hacer del arroz basmati un risotto, utilizando como uno de los ingredientes los champiñones.
Las setas son alimentos sumamente versátiles y se adaptarán a prácticamente cualquier receta que se te ocurra. Con este listado en constante expansión, te invitamos a experimentar y a hacer de las setas tu comida favorita.
